1、用料：酸菜半斤、青椒2个、花生油，盐，酱，白糖，生姜各适量。
2、烧热锅，别放油，先下酸菜和生姜末，先炒干水份。
3、炒干水份后放入白糖一同均炒。
4、炒均酸菜白糖，接着倒下花生油，再倒下青椒一同翻炒。
5、翻炒青椒至九层熟，加盐和酱油均匀翻炒，即将出锅。