1、剥皮鱼炖20分钟即可。
2、食材:扒皮鱼、香芹、酱姜、细盐。
3、扒皮鱼扒去皮,去掉内脏洗净,用少许细盐腌5分钟后沥干。锅内下油烧热。
4、中火,将沥干的扒皮鱼码入锅中,放入芹菜段。调入酱姜。
5、淋入少许清水,马上盖上锅盖煮5到6分钟或至熟即可。